Petits pains au lait

Petits pains au lait


Pour bien réussir cette recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.

Ingrédients

  • 500 gr de farine
  • 10 gr de levure sèche
  • 6 c à s de lait en poudre
  • 100 gr de beurre mou
  • 70 gr de sucre
  • 10 gr de sel
  • Environ 350 ml d’eau tiède (+ ou – selon la farine)
  • 1 jaune d’œuf pour dorer.

Préparation

  1. Mettez la levure dans un bol, puis Versez dessus un peu d’eau tiède, ensuite Mélangez.
    Laissez de côté quelques minutes

  2. Mélangez la farine avec le sel, le sucre et le lait.
    Rajoutez la levure.
    Pétrissez en rajoutant progressivement l’eau.

  3. La pâte doit être bien molle, sinon rajoutez un peu d’eau.
    Coupez le beurre en petits morceaux.

  4. Rajoutez-le à la pâte.
    Pétrissez jusqu’à ce que le beurre soit bien intégré.

  5. Roulez la pâte en boule.
    Couvrez le récipient.

  6. Laissez la pâte doubler de volume dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air.
    Dégazez la pâte.

  7. Coupez-la en 12 morceaux égaux.
    Roulez les morceaux en boules.

  8. Posez les petits pains sur une plaque ou dans un moule à muffins
    Laissez gonfler de nouveau

  9. Dorez au jaune d’œuf mélangé avec un peu de lait.
    Mettez à cuire dans un four préchauffé à 180°C.

  10. Laissez cuire 20 min ou jusqu’à ce que les petits pains deviennent bien dorés.
    Posez-les sur une grille.

  11. Laissez refroidir.


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