Ingrédients :
- Pour la pâte à biscuit :
- 190 g de chocolat noir
- 190 g de beurre
- 125 g de sucre glace
- 75 g de farine
- 4 œufs
- Pour le cœur blanc :
- 90 g de chocolat blanc
- 90 de beurre
- 50 g de sucre glace
- 30 g de farine
- 2 œuf
Préparation :
- Préparation du biscuit :
Faire fondre le chocolat noir et le beurre coupé en morceaux au bain marie, puis Battre les œufs au fouet puis les incorporer au mélanger chocolat - Mélanger le sucre glace avec la farine puis les incorporer en pluie a la préparation.
- Préparation du cœur blanc :
Faire fondre le chocolat blanc avec le beurre au bain marie, puis Battre les œufs au fouet puis les incorporer au mélanger chocolat - Mélanger le sucre glace avec la farine puis les incorporer en pluie a la préparation.
- Verser la préparation sur une plaque supportant la congélation puis placer au congélateur pendant une bonne heure .
- Montage et finition :
Préchauffer votre four th.6/7 (200°C), puis Beurrer des moules ou ramequins de 6 cm de diamètre et chemisés de papier sulfurisé - Garnir à la poche le fond du moule (moitié) de la pâte au chocolat noir.
- Sortir votre chocolat blanc durci du congélateur et la couper en petits morceaux ( de la taille d’un carré de chocolat )
- Déposer un morceau de cœur blanc, puis recouvrez de préparation au chocolat noir.
- Mettre au congélateur pour une heure.
- Cuire entre 12 et 15 minutes ( le centre doit rester coulant )
- Servir aussitôt
Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.
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