Ingrédients :
- 2 œufs entiers + 1 jaune
- 2 c à c d’extrait de vanille
- 120g de maïzena
- 180g de sucre
- 1 l de lait entier
- 1 pâte feuilletée ou une pâte brisée
Préparation :
- Garnir un moule à manquer de la pâte feuilletée. Piquez le fond de pâte avec une fourchette afin que la pâte ne gonfle pas.
- Prendre le litre de lait, prélevez en un verre et réservez, ensuite Faire bouillir le restant de lait avec les 180 g de sucre. Pendant ce temps, mélangez, le verre de lait avec la maïzena, les oeufs et l’extrait de vanille
- Lorsque le 1er mélange (lait + le sucre) est bouillant, versez tout doucement sur le mélange précèdent (lait+maïzena+oeufs+vanille) tout en battant le tout au fouet.
- Remettre la casserole sur feu doux et cuire le tout en remuant avec une maryse ou une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle épaississe. Laisser bouillir 1 minute.
- Verser le tout sur votre pâte, répartissez bien. Mettre au four préchauffé th6 (180°) pendant 35 à 40 minutes, surveiller la fin de cuisson
- Attendre qu’il soit bien froid avant de le déguster. Vous verrez que la coupe est bien plus belle quand il est très froid.
Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.
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